Tur Dal Chaat Ki Recipe : अगर आप शाम के समय कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर खाने का मन बना रहे हैं, तो तूर दाल से बनी चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. आमतौर पर दाल को रोज़मर्रा के खाने तक सीमित समझा जाता है, लेकिन इससे स्वादिष्ट चाट भी तैयार की जा सकती है. तूर दाल में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है. कम तेल और आसान सामग्री से बनने वाली यह चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है.
तूर दाल चाट के लिए जरूरी सामग्री
- उबली हुई तूर दाल – 1 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- हरा धनिया – थोड़ी मात्रा (कटा हुआ)
- नींबू का रस – स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – इच्छानुसार
- इमली की चटनी – वैकल्पिक
तूर दाल चाट बनाने का तरीका
सबसे पहले दाल तैयार करें
तूर दाल को धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें. ध्यान रखें कि दाल ज्यादा न गले, केवल नरम रहे.
दाल को ठंडा होने दें
उबालने के बाद दाल का अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने दें, ताकि चाट का टेक्सचर सही रहे.
सब्ज़ियां मिलाएं
अब एक बर्तन में दाल डालें और इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिलाएं.
मसालों से बढ़ाएं स्वाद
इस मिश्रण में नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च और नींबू का रस डालें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं.
चटनी डालें (अगर चाहें)
खट्टा-मीठा स्वाद पसंद करने वालों के लिए इसमें इमली की चटनी भी डाली जा सकती है.
परोसने का तरीका
तैयार चाट को तुरंत परोसें. ऊपर से हरा धनिया या सेव डालकर इसे और आकर्षक बनाया जा सकता है.
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