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Delhi Style Dahi Bhalla Recipe : न्यू ईयर पार्टी में दोस्तों और परिवार को खुश करने का सबसे आसान तरीका है दिल्ली स्टाइल दही भल्ला. मुलायम भल्ले, ठंडा फेंटे हुए दही और खट्टी-मीठी चटनियों का मज़ा इसे हर पार्टी का स्टार डिश बनाता है. अगर आप भी घर पर कुछ आसान, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आने वाला बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी फॉलो करें.
Delhi Style Dahi Bhalla Recipe: सामग्री
- भीगी हुई उड़द दाल – 1 कप
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- फेंटा हुआ दही – 2 कप
- इमली की चटनी – ½ कप
- हरी चटनी – ½ कप
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- हरा धनिया – सजाने के लिए
Delhi Style Dahi Bhalla Recipe: बनाने की विधि
भीगी हुई उड़द दाल को अदरक और थोड़ा पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें.
- इस पेस्ट में नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंटें, ताकि बैटर फूला-फूला और हल्का हो जाए.
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे भल्ले सुनहरे होने तक तलें.
- तले भल्लों को हल्के गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर निचोड़ लें.
- सर्विंग प्लेट में भल्ले रखें और ऊपर से ठंडा फेंटा दही डालें.
- इमली और हरी चटनी डालें, फिर भुना जीरा, लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़कें.
- हरा धनिया से सजाएं और ठंडा-ठंडा परोसें.
- अगर समय हो तो सर्व करने से पहले फ्रिज में रखें, स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
Delhi Style Dahi Bhalla Recipe: टेस्ट बढ़ाने के टिप्स
- भल्लों को ज्यादा न तलिए, हल्का सुनहरा रंग पर्याप्त है.
- दही को अच्छी तरह फेंटें, ताकि यह क्रिमी और मुलायम रहे.
- चटनी और मसाले अपने स्वाद अनुसार एडजस्ट करें.
- पार्टी के लिए इसे पहले तैयार करके फ्रिज में थोड़ी देर रखें, स्वाद और बढ़ जाएगा.
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